重磅首發(fā):三級(jí)健康管理師人機(jī)對(duì)話(huà)技能操作考試,考前預(yù)測(cè)試題十四
31、控制食品中農(nóng)藥殘留的措施是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理，（　?。┖椭贫ê蛨?zhí)行食品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?br /> 　　A．適當(dāng)選擇農(nóng)藥品種　　　
　　B．減少農(nóng)藥產(chǎn)量　　　
　　C．安全合理使用農(nóng)藥
　　D．限制農(nóng)藥銷(xiāo)量

　　32、我國(guó)于1983年停止生產(chǎn)、1984年停止使用（　?。┑绒r(nóng)藥?！　　　　?br /> 　　A．六六六和DDT　　　
　　B．有機(jī)磷　　
　　C．?dāng)M除蟲(chóng)菊酯　　　
　　D．氨基甲酸酯類(lèi)

　　33、重金屬中無(wú)機(jī)汞吸收率低于甲基汞的吸收率，它們分別為（　　）。　　　
　　A．20%、80%　　　
　　B．10%、90%　　　
　　C．5%、95%　　　
　　D．30%、70%

　　34．幾種對(duì)食品造成污染的主要有害金屬是（　　）。
　　A．Hg、Ge、Cu、Mo
　　B．Hg、Gd、Pb、As
　　C．Hg、Gd、Mn、Zn
　　D．Hg、Pb、As、Cu

　　35、N－亞硝基化合物的前體物為亞硝酸鹽、胺類(lèi)和（　　）?！　　　?br /> 　　A．磷酸鹽　　　　
　　B．硫酸鹽　　　
　　C．硝酸鹽　　　
　　D．碳酸鹽

　　36、（　?。┛赡苁侨梭w內(nèi)合成亞硝胺的重要場(chǎng)所?！　　　　　　　?br /> 　　A．口腔　　　　
　　B．食道　　　　
　　C．胃　　　　　
　　D．小腸

　　37、增加維生素（　　）能作為亞硝酸化合物的阻斷劑?！　　　?br /> 　　A．A　　
　　B．B　　　　
　　C．C　　
　　D．D

　　38、流行病學(xué)研究表明食用家庭自制的含B（a）P能較高的（　　）是胃癌發(fā)生的主要危險(xiǎn)性因素之一?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?br /> 　　A．大米　　　　
　　B．　熏魚(yú)　　　　
　　C．蔬菜　　　　
　　D．腌肉

　　39、塑料制品的主要衛(wèi)生問(wèn)題是（　?。?，具有一定的毒性?！　?br /> 　　A．單體殘留　　
　　B．　聚合度不夠　　　
　　C．著色劑　　　
　　D．裝有不同食品

　　40、為了保障健康，食品要符合的衛(wèi)生要求有：具有其固有的營(yíng)養(yǎng)成分、無(wú)毒無(wú)害和（　?。?br /> 　　A．衛(wèi)生問(wèn)題　　　　　　　
　　B．正常的食品感官性狀
　　C．維持生理功能　　　　　
　　D．營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高