三級(jí)健康管理師考試技能操作歷屆試題十四

一、多選題
1、學(xué)齡兒童膳食指南的內(nèi)容包括( )

A、保證吃好早餐

B、養(yǎng)成不挑食、不偏食的良好飲食習(xí)慣

C、每天飲奶

D、少吃零食，飲用清淡飲料

E、重視戶外活動(dòng)

2、黃曲霉菌在下列哪些食品中最易產(chǎn)毒( )

A、大米 B、面粉

C、玉米 D、面包 E、花生

3、兒童、青少年不吃早餐的危害有( )

A、影響生長(zhǎng)發(fā)育

B、影響學(xué)習(xí)成績(jī)和學(xué)習(xí)能力

C、體重減輕

D、可能導(dǎo)致肥胖

E、可誘發(fā)胃炎、膽結(jié)石

4、以下哪些因素發(fā)生變化可降低食物的生糖指數(shù)( )

A、增加直鏈淀粉

B、改葡萄糖為果糖

C、增加膠體含量

D、食物壓出水分，曬干、膨化

E、大顆粒

5、以下是成堿性食物的有( )

A、谷類 B、蔬菜 C、肉類

D、水果 E、牛奶

6、糖尿病并發(fā)癥有哪些( )

A、心臟病 B、中風(fēng)

C、視網(wǎng)膜病變 D、腎病

7、腫瘤的病因包括( )

A、遺傳因素 B、物理因素

C、化學(xué)因素 D、病毒 E、飲食

8、防癌因素有哪些( )

A、維生素A B、植物化學(xué)物

C、低脂膳食 D、暴飲暴食 E、硒

9、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的內(nèi)容包括( )

A、食養(yǎng) B、食療 C、食節(jié)

D、食忌 E、保健

10、中醫(yī)講“飲食養(yǎng)生，天人合一”，一年四季的物候特點(diǎn)是( )

A、春溫 B、夏熱 C、秋燥

D、科寒 E、長(zhǎng)夏濕

11、食物的四氣又叫四性，是指( )

A、溫 B、寒 C、熱 D、平 E、涼

12、健康的生活方式包括( )

A、充足的睡眠 B、每天吃早餐，不吃零食

C、保持正常休重

D、經(jīng)常鍛煉身體 E、適量飲酒，不吸煙

13、糖尿病治療包括以下哪些措施( )

A、飲食調(diào)節(jié) B、注射胰島素 C、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)

D、相關(guān)教育 E、血、尿糖自我監(jiān)測(cè)

14、補(bǔ)氣的食物有( )

A、粳米 B、黃豆 C、牛肉

D、雞蛋 E、土豆

15、補(bǔ)血的食物有( )

A、大棗 B、肝臟

C、瘦肉 D、桂圓 E、黑木耳