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三級(jí)健康管理師考試資料:世界對(duì)食品營養(yǎng)的看法
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美國FDA于1941年底提出了第一個(gè)強(qiáng)化面粉的標(biāo)準(zhǔn)，后來強(qiáng)化食品層出不窮。今天，美國大約有92%以上的早餐谷類食物進(jìn)行了強(qiáng)化。日本的強(qiáng)化食品種類繁多，分別有適用于普通人、病人和一些特殊人群食用的強(qiáng)化食品，并有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。歐洲各國在20世紀(jì)50年代，先后對(duì)食品強(qiáng)化建立了政府的監(jiān)督、管理體制。有些國家還法定對(duì)某些主食品強(qiáng)制添加一定的營養(yǎng)素，如英國規(guī)定面粉中至少應(yīng)加入維生素B1（2.4mg/kg）和煙酸（16.5mg/kg），人造奶油中必須添加維生素A和維生素D.我國在20世紀(jì)50年代初研制出嬰兒強(qiáng)化食品，之后品種逐步增多，在預(yù)防一些營養(yǎng)缺乏癥起到了一定的作用，尤其是碘強(qiáng)化食鹽，取得了顯著的成效。但強(qiáng)化食品品種仍然數(shù)量偏少，質(zhì)量有待提高，國家在監(jiān)督管理方面還較薄弱。
美國FDA于1941年底提出了第一個(gè)強(qiáng)化面粉的標(biāo)準(zhǔn)，后來強(qiáng)化食品層出不窮。今天，美國大約有92%以上的早餐谷類食物進(jìn)行了強(qiáng)化。日本的強(qiáng)化食品種類繁多，分別有適用于普通人、病人和一些特殊人群食用的強(qiáng)化食品，并有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。歐洲各國在20世紀(jì)50年代，先后對(duì)食品強(qiáng)化建立了政府的監(jiān)督、管理體制。有些國家還法定對(duì)某些主食品強(qiáng)制添加一定的營養(yǎng)素，如英國規(guī)定面粉中至少應(yīng)加入維生素B1（2.4mg/kg）和煙酸（16.5mg/kg），人造奶油中必須添加維生素A和維生素D.我國在20世紀(jì)50年代初研制出嬰兒強(qiáng)化食品，之后品種逐步增多，在預(yù)防一些營養(yǎng)缺乏癥起到了一定的作用，尤其是碘強(qiáng)化食鹽，取得了顯著的成效。但強(qiáng)化食品品種仍然數(shù)量偏少，質(zhì)量有待提高，國家在監(jiān)督管理方面還較薄弱。
