現(xiàn)在大健康產(chǎn)業(yè)是備受關(guān)注的朝陽產(chǎn)業(yè)，國家政策優(yōu)，發(fā)展前景好，想入行考健康管理師證書的朋友們請(qǐng)盡快行動(dòng)啦，越早考越有益處哦~~下面小編接著為大家分享文章：2021年健康管理師技師認(rèn)證考試每日一練（3.20），一起來看看吧！

單選題

1.在職業(yè)交往活動(dòng)中，符合儀表端莊具體要求的是( )。

A、著裝華貴 B、鞋襪等搭配合理

C、飾品俏麗 D、發(fā)型要突出個(gè)性

2.消化吸收最重要的階段在( )內(nèi)。

A、口腔 B、胃 C、小腸 D、大腸

3.人體氮的來源是( )。

A、脂肪 B、蛋白質(zhì) C、碳水化合物 D、三者都是

4.混合膳食的食物熱效應(yīng)約增加基礎(chǔ)代謝的百分比是( )。

A、4-5% B、5-6% C、10% D、30%

5.維生素有多種命名方法，下列兩種命名法不一致的是( )。

A、維生素A——視黃醇 B、維生素E——生育酚

C、維生素B1——抗腳氣病因子 D、維生素D——抗壞血酸

6.維生素A缺乏可出現(xiàn)以下哪項(xiàng)癥狀( )。

A、干眼病 B、口角炎 C、佝僂病 D、癡呆

7.人體維生素D的主要食物來源是( )。

A、魚肝、魚肝油 B、牛奶 C、新鮮水果 D、綠色蔬菜

8.以( )為主食的人群，容易發(fā)生癩皮病。

A、大米 B、小麥 C、玉米 D、紅薯

9.( )是一種強(qiáng)抗氧化劑。

A、維生素A B、維生素D C、維生素E D、維生素K

10.食物頻率法調(diào)查時(shí)，如果調(diào)查對(duì)象是嬰幼兒，應(yīng)注意在一般食物種類的基礎(chǔ)上添加( )。

A、水果 B、米飯 C、 奶粉 D、蔬菜

多選題

11. 下列哪些狀況下機(jī)體處于負(fù)氮平衡。

A 兒童

B 疾病恢復(fù)

C 老年

D 饑餓

E 健康狀態(tài)

12. 以下繪制生長曲線時(shí)的注意事項(xiàng)正確的是。

A 每次體重的測量一定要準(zhǔn)確

B 在繪制標(biāo)準(zhǔn)參考曲線時(shí)，要選擇權(quán)威的兒童體格測量值

C 在繪制男孩和女孩生長曲線時(shí)應(yīng)分別單獨(dú)制作

D 在選擇參考數(shù)據(jù)時(shí)，城市和農(nóng)村的兒童之間無明顯差異

E 以上結(jié)果都正確

13. 糖尿病營養(yǎng)治療原則包括哪幾項(xiàng)。

A 合理控制總熱量

B 進(jìn)食要定時(shí)定量

C 經(jīng)常選用血糖生成指數(shù)較高的食物

D 增加單糖及雙糖食物

E 可以增加煎炸和熏烤食物的攝入

14.以下是脂溶性維生素的有。

A 維生素A

B 維生素C

C 維生素D

D 維生素E

E 維生素K

15. 癩皮病的三“D"癥狀，包括哪些。

A 皮炎

B 癡呆

C 腹瀉

D 消瘦

E 脂溢性皮炎

16.下列哪些人群不適合飲茶。

A 體型肥胖者

B 體質(zhì)瘦弱者

C 缺鐵性貧血患者

D 容易失眠的人

E 患潰瘍病的人

17. 易引起亞銷酸鹽中毒的是。

A 家藥噴灑蔬菜

B 苦井水

C 熟肉

D 剛腌不久的蔬菜

E 新鮮的魚蝦

18. 演講答疑的基本原則包括哪些。

A 傾聽

B 建立與聽眾的聯(lián)系

C 預(yù)見、分析問題

D 澄清問題

E 耐心解答

19. 下列哪些( )屬于菌藻類食物營養(yǎng)特點(diǎn)。

A 蛋白質(zhì)含量是以發(fā)菜、香菇、蘑菇最豐富，在20%以上

B 氨基酸組成較均衡，必需氨基酸達(dá)60%以上

C 脂肪的含量較低，約為1%

D 碳水化合物含量差別較大，干品較高，鮮品較低

E 微量元素豐富，但含鐵不高

20.嬰兒的能量需要包括。

A 基礎(chǔ)代謝

B 體力活動(dòng)

C 食物的特殊動(dòng)力作用

D 生長發(fā)育

E 排泄耗能

21.愛崗敬業(yè)作為職業(yè)道德的重要內(nèi)容，是指員工( )。

A、熱愛自己喜歡的崗位 B、熱愛有錢的崗位

C、強(qiáng)化職業(yè)責(zé)任 D、不應(yīng)多轉(zhuǎn)行

22.孕晚期需要增加鈣的攝入，中國居民膳食指南對(duì)鈣的推薦量為( )。

A、800mg/D B、700mg/D C、600mg/D D、1200mg/D

23.以下屬于老年人的膳食指南涵蓋的內(nèi)容是( )。

A、每天飲用牛奶或食用奶制品 B、盡量避免粗糧的攝入

C、可減少蔬菜和水果的攝入 D、可多食含鈉高的醬料

24.以下對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)不正確的是( )。

A、具有一般食品的共性 B、僅適于特定人群食用

C、有時(shí)可以用來預(yù)防和治療疾病 D、可調(diào)節(jié)人體生理功能

25.世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽用量為( )。

A、3克 B、6克 C、9克 D、12克

26.平衡膳食寶塔中建議每天可食用蔬菜( )。

A、100-200克 B、200—300克 C、300-400克 D、400-500克

27.脂肪酸敗的早期指標(biāo)為( )。

A、過氧化值上升 B、酸價(jià)增高 C、碘價(jià)下降 D、皂化價(jià)上升

28.黃曲霉毒素急性毒性損害主要是( )。

A、肝臟毒 B、腎臟毒 C、神經(jīng)毒 D、血液毒

29.引起組胺中毒的魚類為( )。

A、河豚魚 B、青皮紅肉魚海產(chǎn)魚 C、紅肉魚 D、內(nèi)陸湖泊魚

30.膳食結(jié)構(gòu)評(píng)價(jià)的依據(jù)是( )。

A、RNI B、中國居民平衡膳食寶塔

C、中國居民膳食指南 D、人群調(diào)查結(jié)果

31.母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘，對(duì)胎兒發(fā)育影響最大的是( )。

A、循環(huán)系統(tǒng) B、呼吸系統(tǒng)

C、內(nèi)分泌系統(tǒng) D、中樞神經(jīng)系統(tǒng)

32.嬰兒在幾個(gè)月齡前不宜添加谷類等含淀粉的食物是( )。

A、2個(gè)月 B、1個(gè)月 C、4個(gè)月 D、6個(gè)月

33.0-6個(gè)月的嬰兒膳食脂肪占功能比例是( )。

A、10-25% B、45-50% C、20-30% D、35-40%

34.克服早孕反應(yīng)的措施，以下哪項(xiàng)( )不正確。

A、飲食要清淡

B、選擇容易消化的富含碳水化合物食物

C、飯后盡量坐著或躺下，不要走動(dòng)

D、睡覺把頭適當(dāng)抬高一些

35.乳母膳食鈣參考攝入量為( )。

A、800mg/d B、1000mg/d C、1200mg/d D、2000mg/d

36.為了增加乳母的鈣攝入量，最好的膳食來源是( )。

A、玉米 B、蔬菜 C、水果 D、牛奶

37.小麥胚中含量較多的維生素是( )。

A、硫胺素 B、核黃素 C、煙酸 D、維生素E

38.大豆具有降低血脂作用是因?yàn)楹? )。

A、黃酮類 B、植物紅細(xì)胞凝集素 C、植酸 D、酚糖苷

39.屬于食物中毒的疾病是( )。

A、痢疾 B、消化不良 C、消化道腫瘤 D、四季豆中毒

40.以下哪項(xiàng)不屬于( )教學(xué)法的基本要素。

A、學(xué)員 B、知識(shí) C、知識(shí)的載體 D、家長