現(xiàn)在大健康產(chǎn)業(yè)是備受關(guān)注的朝陽產(chǎn)業(yè)，國(guó)家政策優(yōu)，發(fā)展前景好，想入行考健康管理師證書的朋友們請(qǐng)盡快行動(dòng)啦，越早考越有益處哦~~下面小編接著為大家分享文章：2021年健康管理師考試常見慢性病概述與營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)節(jié)章課后練習(xí)題，一起來看看吧！

常見慢性病概述節(jié)章

一、慢性病主要危險(xiǎn)因素

慢性病不可改變的危險(xiǎn)因素包括年齡、性別、種族、遺傳;慢性病可改變的危險(xiǎn)因素主要為吸煙、過量飲酒、不合理膳食、缺乏身體活動(dòng)、不良心理精神因素以及自然和社會(huì)環(huán)境因素等;中間危險(xiǎn)因素主要包括高血壓、高血糖、血脂異常、超重或肥胖等。

例題

1.我國(guó)惡性腫瘤發(fā)病前 5 位的為(　　)。

A.胃癌、食管癌、肺癌、肝癌、乳腺癌

B.肺癌、肝癌、胃癌、食管癌、大腸癌

C.鼻咽癌、胃癌、食管癌、大腸癌、肺癌

D.肝癌、胃癌、食管癌、大腸癌、白血病

E.肝癌、肺癌、食管癌、大腸癌、白血病

答案：B

解析：我國(guó)惡性腫瘤發(fā)病前 5 位：肺癌、肝癌、胃癌、食管癌、大腸癌

2.下列哪項(xiàng)不是典型心絞痛的特點(diǎn)(　　)。

A.誘因常為過度活動(dòng)、情緒激動(dòng)或夜間

B.針刺樣或刀割樣疼痛

C.部位多在胸骨后或心前區(qū)

D.常向左肩、左臂放射

E.休息或冠脈擴(kuò)張劑可緩解

答案：B

解析：心絞痛的性質(zhì)疼痛為壓迫、緊縮或發(fā)悶，有時(shí)有窒息和瀕死感，疼痛可輕可重，重者伴焦慮、冷汗。一般針刺樣或刀扎樣疼痛多不是心絞痛。

3.我國(guó)腦卒中最重要的危險(xiǎn)因素是(　　)。

A.精神緊張

B.飲酒

C.高血壓

D.血脂異常

E.糖尿病

答案：C

解析：高血壓是腦出血和腦梗死最重要的危險(xiǎn)因素。腦卒中發(fā)病率、死亡率的上升與血壓升高有著十分密切的關(guān)系。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)節(jié)章

一、營(yíng)養(yǎng)素

(一)營(yíng)養(yǎng)素的分類

碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)、水、膳食纖維。

(二)植物化學(xué)物

按結(jié)構(gòu)或功能特點(diǎn)等分類，主要包括：類胡蘿卜素、植物固醇、多酚、蛋白酶抑制劑、植物雌激素、硫化物、單萜類、植酸等。

二、能量和宏量營(yíng)養(yǎng)素

(一)能量(單位：卡/千卡，焦耳/千焦)

1 卡(cal)指 1 克純水的溫度由 15℃上升到 16℃所需要的能量。1000cal=1kcal。

1 焦耳(J)則是指用 1 牛頓(N)力把 1kg 物體移動(dòng) 1m 所需要的能量。1000J=1kJ。

1g 脂肪=9kcal，1g 蛋白質(zhì)=4kcal，1g 碳水化合物=4kcal，1g 膳食纖維=2kcal。

兩種能量單位的換算如下：1kcal=4.184kJ;1kJ=0.239kcal

能量系數(shù)：指每克產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的能量值。

三、微量營(yíng)養(yǎng)素

(一)維生素

1.脂溶性維生素：可儲(chǔ)于肝臟中，缺乏癥狀較緩慢，過多可引起中毒。

2.水溶性維生素：不能大量?jī)?chǔ)存，缺乏癥狀出現(xiàn)快，每天必需攝入足夠的需要量。

(二)礦物質(zhì)

例題

1.缺鐵可以引起(　　)。

A.小細(xì)胞低色素性貧血

B.再生障礙性貧血

C.地中海貧血

D.血友病

E.大細(xì)胞性貧血

答案：A

解析：缺鐵可以引起缺鐵性貧血，也叫做小細(xì)胞低色素性貧血。

2.下列哪項(xiàng)不是蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用的原則(　　)。

A.食物的生物學(xué)種屬愈遠(yuǎn)愈好

B.搭配的種類愈多愈好

C.食用時(shí)間愈近愈好

D.用量愈多愈好

E.最好同時(shí)食用

答案：D

解析：蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用的原則：(1)食物的生物學(xué)種屬愈遠(yuǎn)愈好;(2)搭配的種類愈多愈好;(3)食用時(shí)間愈近愈好，最好同時(shí)食用。

3.人體每日從膳食中攝取的鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)屬于(　　)。

A.常量元素

B.微量元素

C.宏量營(yíng)養(yǎng)素

D.微量營(yíng)養(yǎng)素

E.極微量元素

答案：A

解析：礦物質(zhì)中有的在人體內(nèi)含量較多，大于體重的 0.01%，每日膳食需要量都在 100mg 以上者，稱為常量元素，有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫，共 7 種。